Cebolletas, guisantes: ¿cómo se hace para tener el mayor huerto urbano del mundo en una azotea de Madrid?

Este huerto urbano, el más grande del mundo está localizado en la azotea de un hotel en Madrid, y el chef Javier Librero que cuida de él. El huerto cuenta con un viñedo, además de 14 bancales de cultivo ecológico con 4200 especies y 35 variedades de plantas ecológicas. El riego que utilizan es por goteo y ya está todo preparado para usar la plantación en invierno. Ahora mismo cuentan con lombarda, cebolletas, guisantes, acelgas, habas, brócoli, coliflor, repollo y hasta tomates.