Y tú, ¿te atreves a comer bichos? Ventajas y peligros de la venta de insectos comestibles

¿Te atreverías a comer bichos? Los ciudadanos de algunas partes del mundo disfrutan de ellos como un manjar, todo lo contrario que en Europa, donde nuestra tradición culinaria no abraza a los insectos como alimento tradicional. Todo eso puede estar a punto de cambiar.

La Unión Europea autoriza desde el 1 de enero la venta de insectos para consumo humano y muchos se preguntan cuáles son las ventajas e inconvenientes de comerlos. Aitor Sánchez, experto dietista y nutricionista, analiza las propiedades nutritivas de los bichos y su posible impacto en la economía y medio ambiente europeo.